Produtos Perecíveis: Demandas, Cuidados e Práticas
Um dos maiores gargalos do trabalho logístico é, com certeza, o manejo de itens perecíveis. Muitas vezes altamente frágeis, estas mercadorias são significativamente sensíveis à mudança de temperatura, bem como à umidade do ar e à exposição ao Sol.
Controlar estas variáveis é um processo muito difícil, mas possível dentro das possibilidades de uma equipe capaz, bem instruída, com um planejamento prévio estabelecido por meio de pesquisas e com vasta experiência de trabalho. Todas estas qualidades favorecem ao encontro de uma solução viável ao problema, que é muitas vezes inovadora e serve como referência ao mercado.
Além de um time bem montado, gestores podem utilizar as últimas tecnologias disponíveis no mercado, que auxiliam profundamente neste trabalho de monitoramento minucioso de pontos críticos à perecibilidade. O contexto do transporte em um país quente como o Brasil, por exemplo, pode significar, em caso de descuido, perdas enormes de carga.
O ponto mais importante, no entanto, não está nessas duas frentes. O planejamento é a parte central que, se não existir, compromete todo o trabalho subsequente, principalmente quando se envolve perecibilidade. Entender os seus desafios de um plano de armazenagem, assim como a execução do transporte, e conseguir superá-los faz parte do trabalho logístico de alta qualidade.
A perecibilidade pode ser uma grande gargalo em uma operação, principalmente se ela não conta com um bom e experiente time, com o uso de tecnologias e uma sólida etapa de pesquisa e planejamento. Tendo uma boa atuação nestas três frentes, o gestor estará melhorando seu serviço e garantindo a entrega com o máximo de qualidade possível
